lunes, 5 de diciembre de 2016

domingo, 4 de diciembre de 2016

Magret con discos de patatas fritas y cebolla confitada

Para la presentación de este par de magrets, la podemos hacer como se puede ver en esta fotografía o como se verá al final.

domingo, 27 de noviembre de 2016

Ventresca de bonito al horno

La ventresca debería de ser cocinada a la brasa de maderas nobles en una parrilla, pero en un piso nos tenemos que conformar en oficiarla al horno.
La ventresca la acomodamos en una rustidera sobre una rejilla. 

sábado, 12 de noviembre de 2016

martes, 8 de noviembre de 2016

viernes, 28 de octubre de 2016

Bonito encebollado sobre Hojaldre y una sopa de cebolla.

Esta sopa de cebolla la oficié con parte de la cebolla bien pochada y salsa de tomate, que rematada con parmesano rallado fue una delicia para el paladar.

miércoles, 26 de octubre de 2016

lunes, 17 de octubre de 2016

Cerdo en chop suey agridulce

Un corte de carne ce cerdo se utiliza para esta preparación, puede ser de de cualquier tipo, con más o menos grasa, en esta ocasión he utilizado un solomillo de cerdo.