lunes, 30 de mayo de 2016

Bacalao con patatas y puerros.

Podía haber denominado a esta preparación porrusalda o purrusalda, pero al tener poco puerro y mucho bacalao he preferido resaltar este producto en la preparación.

viernes, 20 de mayo de 2016

Encurtido de espárragos

Los espárragos una vez pelados y las puntas cortadas al tamaño de los tarros de cristal. Los blanqueo por 1 minuto y los reservo sin sacarlos del agua.

miércoles, 18 de mayo de 2016

lunes, 16 de mayo de 2016

Caracoles San Prudencio

Los que siguen mis escritos habrán notado que por estas fecha o mejor dicho alrededor del 28 de Abril, día de San prudencio patrón de Álava, suelo oficiar y publicar un preparado de caracoles.
Para alcanzar este objetivo vamos a necesitar cebolla, jamón, bacon, chorizo pimiento verde, zanahoria, puerro, pimiento choricero y tomillo.