viernes, 12 de julio de 2013

Arroz de un día cualquiera sin pretensiones

Comenzamos este arroz con un sofrito de pimiento, zanahoria, un par de ajos enteros, chorizo y puerro.

Una vez lo anterior sofrito, añadimos el arroz y unos guisantes.
Revolvemos bien todo y 
añadimos el caldo de cocción, que puede ser de verdura, carne o simplemente agua. Al caldo le suelo añadir salsa de tomate. La cantidad de caldo es aproximadamente el doble que el volumen del arroz. Salamos al gusto.
a los 20 minutos, tenemos este sabroso arroz para ser servido.
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8 comentarios:

MaryLou dijo...

Un estupendo arroz, con lo que hay...
Saludos

Claudia Hernández dijo...

Qué buena pinta, me gusta el arroz en todas sus versiones, este se ve muy bueno.
Saludos

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Pues es una delicia de arroz, que con lo que lleva ya es suficiente para que sea una delicia Apicius.
Un abrazo

Apicius Apicio dijo...

Gracias a todas por la visita y comentarios.
Espero pasen un buen día a pesar del gobierno.
Saludos

Anónimo dijo...

Se puede echar el arroz después del caldo??

Antonio - BCN.

Apicius Apicio dijo...

Buenos días Antonio:
Si nos atenemos a la ortodoxia de como oficiar un arroz, le diré que este hay que añadirlo en forma de lluvia sobre el caldo hirviendo.
A veces y dependiendo del tipo final que quiero de arroz, echo el arroz antes del caldo y lo sofrío un poco y luego le añado el caldo, ya medido, hirviendo.El resdultado final es totalmente satisfactorio.
Gracias por su visita y comentario.
Que pase un buen día a pesar del gobierno.
Saludos

Roberto Carlos Melzi Klauer dijo...

Incluso , si les sobró arroz cocido del día anterior , se puede preparar esta excelente receta del maestro .
Me dio la idea , la hice con arroz de sobras y quedo genial.

Apicius Apicio dijo...

Gracias Roberto por la visita y comentario.
Que pase un buen día.
Saludos