lunes, 11 de mayo de 2009

Arroz primavera

Este es un arroz muy en consonancia con la época del año en que tenemos ya una gran variedad de verduras, de las que no son cultivadas en invernadero. Plato sencillo y sabroso.
Comenzamos con un sofrito de verduras frescas: Cebolla, alcachofa, pimiento verde, guisantes, zanahoria, judía verde y si tenemos unas habitas tiernas tambien van bien. (En este caso no las he puesto). Después de bien sofrito todo, pero sin que se pochen mucho.
Alcanzado el punto anterior, añadimos salsa de tomate casera, salamos al gusto y cuando rompa el hervor
añadimos el arroz, en este caso basmati, aunamos bien todo
y añadimos un caldo de verduras, si no se tiene preparado, agua del grifo no desentona. Hervir unos 17/18 minutos o hasta que el grano de arroz esté a nuestro gusto.
Una ración emplatada, no saqué la fotografía una vez terminada la cocción en la cazuela.