miércoles, 16 de julio de 2008

Tomate en ensalada al romero

Esta ensalada de tomate tiene la particularidad de estar aromatizada con romero fresco.
El tomate lo cortaremos en gajos.
La cebolleta roja (morada) la cortamos en trozos bastos. Solo he empleado un cuarto de esta cebolla.
La rama de romero fresco que he empleado.
Ponemos todo lo anterior en un bol.
Previamente habremos preparado una vinagreta con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3/4 cucharada de vinagre de Modena, algunas hojas de romero bien picadas y sal al gusto. Tenemos esta vinagreta en maceración para que se aromatice con el romero. El tomate lo aliñaremos en el momento de servir.

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